「菜」筆順與寫法
「菜」字共有11畫，部首為「艹」，屬於上下結構結構。本頁提供「菜」的完整筆順動畫、筆畫順序與筆畫步驟圖，漢語拼音為 cài，注音為 ㄘㄞˋ，並整理造詞、字典釋義、說文解字與書法欣賞資料，方便漢字學習、書寫練習與筆順查詢。
菜的筆畫順序
「菜」共有11畫。觀看上方筆順動畫後，可以按照下面的筆畫順序，逐筆觀察菜的書寫方式。建議先觀看完整動畫，再配合筆畫步驟圖與練習單進行書寫。
第1筆
橫
第2筆
豎
第3筆
豎
第4筆
撇
第5筆
點
第6筆
點
第7筆
撇
第8筆
橫
第9筆
豎
第10筆
撇
第11筆
捺
筆順依序：第1筆：橫、第2筆：豎、第3筆：豎、第4筆：撇、第5筆：點、第6筆：點、第7筆：撇、第8筆：橫、第9筆：豎、第10筆：撇、第11筆：捺
筆畫步驟圖
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菜字常用造詞
菜館：方言。飯館。
菜譜：∶推薦菜餚種類、價格的紙單∶詳細介紹烹調技藝的書《家常菜譜》
菜蚜：蚜蟲的一種。危害十字花科的蔬菜，如甘藍﹑芥菜﹑蘿蔔等。
菜薹：菜薹càitái某些十字花科蔬菜的花莖油菜薹,芥菜薹。
菜蔬：蔬菜。菜餚。
菜葅：指醃菜﹑醬菜。
菜花：
菜餚：（名）經過烹調的各種菜（多指葷的）。
菜羊：專供宰殺食用的羊。
菜籽：（名）蔬菜的種子。專指油菜籽。
菜窖：冬季用來儲存蔬菜的地窖，在中國北方廣泛存在。
菜畦：菜圃、菜園。
菜場：一般都是攤販聚集的地方，主要經營蔬菜，肉類、魚類等。雜亂無章的地方。菜場大媽：愛管閒事，遊手好閒的八卦婆。
菜地：種蔬菜的園圃。
菜圃：菜地
菜園：種蔬菜的園圃。
菜刀：一種廚房用的刀,用來切菜切肉
菜農：種植蔬菜的農民
鸚鵡菜：菠菜的別名。
鷓鴣菜：紅藻的一種。叢生，扁平呈葉狀，暗紫色，乾燥後，顏色變黑。產於暖海，中國福建﹑廣東沿海都有。醫藥上用來驅除蛔蟲。
鮭菜：古時魚類菜餚的總稱。
魯菜：山東風味的菜餚。
鰕菜：用魚蝦做成的菜餚。2。方言。即海錯。一種海味。
韭菜：植物名。石蒜科蔥屬，多年生草本。指金融圈的基層群眾。不長記性的代名詞。
醏菜：草木名。
醬菜：（名）用醬或醬油醃製的各種菜蔬，如醬瓜、醬蘿蔔等等。
酢菜：二年生草本植物，芥菜的變種。葉橢圓或卵圓形，莖膨大成瘤狀，可食。用此莖加香料﹑辣椒等，醃製成副食品，為四川名產之一，現各地均有之。原產尼泊爾，唐代傳入我國。通稱榨菜。
蚶菜：即蚶子。
蝦菜：海鮮。魚類菜餚的泛稱。
蕺菜：俗稱“魚腥草”,多年生草本植物，莖上有節,葉子互生,心臟形。莖和葉有魚腥氣。全草入中藥。
蕹菜：植物名。旋花科牽牛屬，一年生草本。原產於亞洲、非洲、澳洲的熱帶和溫帶地區。莖細長中空，浮於水面或蔓延於溼地，每節皆能生根發芽。葉互生，呈長卵形。花開於葉腋，花冠呈漏斗形，淡紫色，與牽牛花相似。
蕨菜：是蕨科蕨屬歐洲蕨的一個變種。
蔊菜：藥名。
蒡蓊菜：草名。牛蒡的別名。見明李時珍《本草綱目．草四．惡實》。
蒠菜：一年生草本植物。初夏開淡紫色花﹐可供觀賞﹐嫩葉莖可作蔬菜﹐種子榨油﹐供食用。又名'菲'。
菾菜：即甜菜。
菰菜：即茭白。
菫菜：草本植物名。
數字菠菜：數字shùzì數目字;表示數目的符號
菠薐菜：秋綠菠菜是雜交一代菠菜。是通過母本日本的東湖菠菜選大葉，耐寒，抽苔晚的雌性系，和父本日本的託菜菠菜選大葉，耐寒，抽苔晚的雄性率高的自交系雜交而成。
菠菜：（名）一種普通蔬菜。一年或二年生草本植物，葉略呈三角形，根略帶紅色。
蔬菜：指可以做菜吃的草本植物
野菜：煮後可當作蔬菜吃的草本植物;尤指收集起來作食物的野菜
青菜：菜蔬的可食部分,富於葉綠素,並構成維生素、微量元素的重要來源蔬菜的統稱即小白菜
菘菜：
蓴菜：又名鳧葵。多年生水草。葉片橢圓形，浮水面。莖上和葉的背面有粘液。花暗紅色，嫩葉可做湯菜。
蓮菜：〈方〉∶當蔬菜吃的藕。
莜麥菜：莜麥yóumài禾本科一種一年生草本植物Avenanuda。稈直立地叢生,葉舌透明膜質,葉片扁平而軟。圓錐花序,向四周開展,小穗含—小花;外稃有芒或無芒,內稃短,具纖毛,成熟時子粒與稃分離。亦稱“裸燕麥”,俗稱“油麥”。
莕菜：即荇菜。多年生草本，生於淡水湖泊或池沼中。莖細長，葉對生，橢圓形，表面綠色，背面紫色，漂浮水上。根生水底。夏季開花，黃色。嫩葉可食。葉及根皆可入藥，有解熱利尿之功。亦可作飼料或綠肥。參見'荇菜'。
葷菜：有辛味的蔬菜。泛指肉類或含有辛辣刺激味道的食品。
薺菜：一年或二年生草本植物，葉子羽狀分裂，裂片有缺刻，花白色。嫩株、嫩葉可做蔬菜，全草入藥。
莙薘菜：普通甜菜的一個變種Betavulgariscicla,草木植物,葉有長柄,花綠色。用作觀賞和調味菜,葉非常發達,但缺乏肉質根
荇菜：莧菜的別名。荇菜屬淺水性植物。
苣蕒菜：多年生草本植物。野生,葉子互生,廣披針形,邊緣有不整齊的鋸齒,花黃色。嫩苗可供食用,葉可制農藥。qǔmaicài的又音。義同“苣蕒菜qǔmaicài”。
苣蕒菜：苣蕒菜qǔmǎicài多年生草本植物。野生,葉子互生,廣披針形,邊緣有不整齊的鋸齒,花黃色。嫩苗可供食用,葉可制農藥
蘇菜：江蘇風味的菜餚
莧菜：莧菜又名青香莧、紅莧菜、紅菜、米莧等，為莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物，原產我國，長江流域普遍栽培，因其抗性強，易生長、喜熱、耐旱、耐溼，且病蟲害較少，是大眾喜愛的夏季主要綠葉蔬菜之一。
芹菜：植物名。繖形科塘蒿屬，一年生或二年生草本。羽狀複葉，邊緣有疏鋸齒，總葉柄多出自根際，具長柄，柔脆易折。
芥菜：同“蓋菜”，是十字花科、蕓薹屬一年生草本植物。（名）一年或二年生草本植物，開黃花，莖葉及塊根可吃。種子味辛辣，研成細末，可調味。
醃菜：用鹽浸漬的蔬菜。
紫菜：紅藻的一種。
粵菜：中國菜系之一,以廣東風味為代表的菜餚。
笲菜：竹器所盛之菜。
種菜：種植蔬菜。
盒菜：用盒子包裝的副食品。
白菜：植物名。十字花科蕓薹屬，二年生草本。莖扁薄而白，葉闊大，呈淡綠色，是一種可食用的蔬菜。
九畹菜：澤蘭的別名。
番菜：舊指西餐
菜字字典釋義
供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。
主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜餚。菜譜。名菜。
菜的說文解字
卷別卷一下 位置第27頁，第1字
反切蒼代切
說文解字
艸之可食者。從艸採聲。
說文解字注
艸之可食者。
從艸。採聲。
段玉裁注：「此舉形聲包會意，古多以採為菜。」
菜字當冠於芑葵等字之上。
此舉形聲包會意。古多以採為菜。蒼代切。一部。
菜字書法欣賞
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